Risotto au chou-fleur et sa gremolata

Pas de chou-fleur à l'eau STP

Risotto au chou-fleur et sa gremolata.

J'avais envie de changer de légumes. Donc, je me suis achetée un chou-fleur. J'ai l'habitude de le faire à l'eau ou en gratin. Mais là, je n'en avais pas envie. Petite recherche sur RA et voilà une super recette : Risotto au chou-fleur .

Cette recette n'étant pas personnelle, vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien ci-dessus. 

A TABLE !!!!!!

  

Mon verdict : ça change et la présence de noix dans le riz donne un côté croquant plutôt sympathique. J'avoue que je n'aurai jamais pensé mélanger ces deux aliments. Par contre, va falloir que je m'entraîne à faire du risotto car il n'est jamais réellement fondant.