Rieska
J'adore la boulange. Aujourd'hui, j'ai testé un nouveau pain: le rieska. Ce pain est originaire de Filande. Il peut être à l'orge, au seigle ou aux pommes de terre. Ici, j'ai utilisé de la farine de seigle.
Pour un pain :
2) Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients. Lancer le mode épi jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.
3) Sur une plaque de cuisson, déposer la pâte en forme de boule.
4) Aplatisser la boule en un disque. Piquer le dessus.
5) Faire cuire 15/20 minutes.
Pour un pain :
- 225 g de farine de seigle
- 1 c à c de levure
- 1 pincée de sel
- 1 c à c de sucre
- 90 ml de crème liquide
- 90 ml de lait
- 2 C à S de beurre fondu
2) Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients. Lancer le mode épi jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.
3) Sur une plaque de cuisson, déposer la pâte en forme de boule.
4) Aplatisser la boule en un disque. Piquer le dessus.
5) Faire cuire 15/20 minutes.
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