Risotto aux asperges (Thermomix)

 Pour la première fois, j'ai décidé de participer au défi culinaire de recettes.de. Ce mois-ci, le thème est "Tour d'Europe en cuisine". Je vous propose un petit détour en Italie avec un risotto. 

 

Les ingrédients :

• 250 gr de riz à risotto
• 300 gr d'asperges vertes
• 800 gr d'eau
• 20 gr d'huile d'olives
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel, poivre, parmesan

 

Les étapes :

1.  Mettre dans le thermomix l'eau et le sel. 
2. Couper les asperges en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson
3. Cuire 15 min/varoma/vit 1
4. Réserver les asperges et garder l'eau de cuisson dans un saladier pour la suite de la recette (ne la jeter pas :) )
5. Mettre dans le bol du thermomix : le riz et l'huile d'olive. Faire cuire 3 minutes/100°C/vit 1
6. Ajouter l'eau des asperges et le cube de bouillon. Cuire 18 min/100°C/vit 1/sens inverse
7. Il n'y a plus qu'à servir le risotto avec les asperges et un peu de parmesan.

Bon appétit :)